Tartares d’algues bio récoltées en Bretagne
Récoltant d’algues installé à Bannalec en Bretagne, BLAZ AR MOR propose des tartares d’algues artisanaux élaborés à partir d’algues récoltées à la main dans le Finistère nord. Des recettes locales, bio et originales pour l’apéritif, la cuisine et les professionnels de bouche.
Récoltant d’algues passionné
BLAZ AR MOR est une entreprise artisanale bretonne spécialisée dans la récolte et la transformation d’algues alimentaires bio. Fondée par Gaspard Heterier, passionné de mer et ancien habitant du Nord Finistère, l’activité est aujourd’hui installée à Bannalec, dans le sud Finistère.
Les algues sont récoltées à marée basse dans des zones certifiées biologiques où la qualité de l’eau est régulièrement contrôlée. Elles sont ensuite séchées sous serre avant d’être réhydratées avec de l’huile d’olive et de l’huile de colza afin de préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
BLAZ AR MOR travaille avec des producteurs locaux, des restaurants, des épiceries fines, des traiteurs, des campings, des magasins alimentaires et des conchyliculteurs de Bretagne.
Des algues bio récoltées de manière responsable
Chez BLAZ AR MOR, chaque recette est pensée autour d’une démarche artisanale et locale :
Récolte manuelle d’algues en Bretagne
Zones biologiques contrôlées
Produits majoritairement issus de producteurs locaux
Agriculture biologique
Fabrication artisanale
Mise en pot réalisée avec la conserverie solidaire AGDE à Lesneven
La réalisation, la stérilisation et la mise en pot sont effectuées en partenariat avec l’association AGDE, structure d’aide à la réinsertion sociale située à Lesneven.
Les produits ont également été testés par le laboratoire LABOCEA afin de garantir leur stabilité et leur conservation.
Nos tartares d’algues artisanaux
Bienfaits des algues
Riches en minéraux, fibres et oligo-éléments, les algues alimentaires sont reconnues pour leurs qualités nutritionnelles. Elles apportent une touche iodée originale à la cuisine tout en permettant une alimentation naturelle et végétale.
Les tartares d’algues BLAZ AR MOR permettent de découvrir facilement les algues bretonnes grâce à des recettes gourmandes et accessibles.
Boutique en ligne
Retrouvez les tartares d’algues BLAZ AR MOR directement sur notre boutique en ligne et découvrez toutes nos recettes artisanales aux saveurs bretonnes. Nature, tomates séchées & basilic, miel & graines de courge, vin jaune ou encore artichaut & sarrasin : choisissez vos préférées et commandez simplement depuis chez vous. Des tartares élaborés à partir d’algues récoltées à la main en Bretagne et d’ingrédients majoritairement issus de l’agriculture biologique.
Sur les marchés
Venez découvrir les tartares d’algues BLAZ AR MOR directement sur les marchés bretons. C’est l’occasion de rencontrer Gaspard, récoltant d’algues passionné, d’échanger sur son métier et de découvrir les différentes recettes artisanales. Nature, tomates séchées & basilic, miel & graines de courge, vin jaune… profitez de votre passage sur le marché pour goûter aux saveurs iodées de la Bretagne et repartir avec vos tartares préférés.
06 37 69 80 89
gasp.heterier@neuf.fr
